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永利副会长单位安徽省大关水碗餐饮管理有限公司入选首批安徽“不得不进”特色美食名店

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2022/1/11     浏览次数:    

热烈祝贺永利副会长单位安徽省大关水碗餐饮管理有限公司入选首批游安徽“不得不进”的特色美食(小吃) 名店!



1月8日,根据《安徽省文化和旅游厅 安徽省商务厅 安徽省机关事务管理局关于“皖美好味道·百县名小吃”美食行动计划方案的通知》(皖文旅发〔2021〕77号)经县(市、区)级推荐、市级初选、省级评审,形成游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃)、“不得不进”的特色美食(小吃)名店、“不得不游”的特色美食旅游线路名单,非遗项目《大关水碗》保护单位永利副会长单位安徽大关水碗餐饮管理有限公司旗下大关水碗(西环路店)成功入选!



大关水碗,又名大关水席,是桐城最有特色、现已驰名省内外的一道名吃。它主要以牛、羊、猪、鸡、鸭等制成的“山系列”重头菜,以鱼、鳖、鳝、鳅等制成的“海系列”当家菜,以竹笋、香菇、银耳、紫菜等制成的“草细系列”家常菜,以桂圆、红枣、莲子、荔枝等制成的“药系列”滋补菜,以及其他一些菜等。最先成立的大关水碗店位于安徽省桐城市大关镇小关村大关街道。



为了进一步发掘传承这道名菜,扩大经营,更好地服务于社会,大关水碗已于2004年11月注册了商标。先后在合肥开了大关水碗包河店、大关水碗罍街店,在桐城经济开发区开了新东方店、大关水碗西环路店、桐城碧桂园店。以后大关水碗的分店会越来越多!生意越做越兴隆!(安徽省大关水碗餐饮管理有限公司)

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